Allerta per la presenza di Escherichia coli nel formaggio: il Ministero della salute ha richiamato alcuni lotti di scamorza bianca a fette a marchio Coop e Cuor di Fette Parmareggio.
Il prodotto è distribuito in confezioni da 140 grammi con i seguenti numeri di lotto e scadenza:
Coop: lotto numero 25L18341 e data di scadenza 08/11/2018; lotto numero 25L18345 e data di scadenza 12/11/2018
Parmareggio: lotto numero 25L18345 e data di scadenza 12/11/2018; lotto numero 25L18345 e data di scadenza 17/11/2018
Vanno restituiti
La scamorza a fette è stata prodotta da Parmareggio nello stabilimento di Montecavolo di Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia (marchio di identificazione CE IT 08 76). L’avviso di richiamo precisa che la presenza di Escherichia coli produttore di Shiga-tossina (Stec) è stata accertata dalle analisi dell’Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno (rapporto prova 152853 del 15/10/2018) per l’Asl NA 2 Nord. Alcuni dei lotti sono stati richiamati in via precauzionale, in quanto si sospetta una contaminazione della materia prima usata in fase di produzione.
Si raccomanda di non consumare la scamorza bianca a fette Coop e Parmareggio con i numeri di lotto e le scadenze segnalate e di restituirla al punto vendita d’acquisto per il rimborso.
Il batterio
Escherichia coli (E. coli) è un batterio Gram-negativo molto diffuso e non sempre “cattivo”. Vive da commensale (ovvero senza causare danni e anzi collaborando alle funzioni fisiologiche) in molti organismi, compreso il corpo umano. Ma esistono anche ceppi di E. coli molto pericolosi. Sono quelli che producono verocitotossina o Shiga-tossina (Vtec o Stec), sostanze responsabili di patologie che possono essere molto gravi.
