E’ morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Lo si apprende da fonti vicine alla famiglia. Aveva 87 anni, e’ stato ideatore e fondatore dell’Alma, Alta Scuola di cucina a Colorno.
Titolare del ristorante ‘Il Marchesinò, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze.
Il decano degli chef aveva lasciato nell’ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Colorno, dove si insegna il mestiere del cuoco e del pasticcere.
L’aveva fortemente voluta e fondata lui, nel 2004 a Colorno, l’Alma – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, lasciata nell’ottobre 2017 “perché è il momento – aveva detto – di dedicarsi al 100% alla casa di riposo per cuochi in pensione”, il suo progetto del cuore da molti anni.
